القيمة الغذائية للبيض

سنضع لك اليوم القيمة الغذائية للبيض والمواد الغذائية الموجودة في البيض والبيض يعتبر منجم من المغذيات الذهبية .

بيضة كبيرة واحدة تحتوي على مقادير متفاوتة من 13 نوع من الفيتامينات والمعادن والبروتين عالي الجودة .
بينما بياض البيض يحتوي على بعض البروتين عالي الجودة وفيتامين بي والسيلنيوم . ومجموعة كبيرة من المغذيات توجد في صفار البيض .

هذة القيم الغذائية تعتمد على 5 بيضات كبيرة

القيمة الغذائية للبيض

• السعرات الحرارية

السعرات الحرارية	347 (1453 كج)
من الكربوهيدرات	7.8 (32.7 كج)
من الدهون	217 (909 كج)
من البروتين	122 (511 كج)

• الكربوهيدرات

إجمالي الكربوهيدرات	1.9 ملغ
الألياف الغذائية	0.0 ملغ
السكريات	1.9 ملغ
السكروز	267 ملغ
الجلوكوز	510 ملغ
سكر الفواكه	267 ملغ
اللاكتوز	267 ملغ
المالتوز	267 ملغ
النشا	0.0 ملغ
سكر اللبن	267 ملغ

• الفيتامينات

فيتامين أ	1183IU
فيتامين C	0.0 mg
فيتامين D	85.1IU
فيتامين E  (ألفا توكوفيرول)	2.4mg
فيتامين K	0.7mcg
الثيامين	0.2mg
ريبوفلافين	1.2mg
النياسين	0.2mg
فيتامين ب6	0.3mg
حمض الفوليك	114mcg
فيتامين ب12	3.1mcg
حمض البانتوثنيك	3.5mg
الكولين	610mg
البيتين	1.5mg

• المعادن

الكالسيوم	129mg
حديد	4.4mg
المغنيسيوم	29.2mg
الفوسفور	464mg
البوتاسيوم	326mg
الصوديوم	340mg
الزنك	2.7mg
النحاس	0.2mg
المنغنيز	0.1mg
السيلينيوم	77.0mcg
الفلوريد	2.7mcg

• الدهون و الأحماض الدهنية

إجمالي الدهون	24.2g
الدهون المشبعة	7.5g
الأحادية غير المشبعة	9.3G
الدهون	3.3G
الأحماض الدهنية غير المشبعة	~
الأحماض الدهنية monoenoic	~
الأحماض الدهنية polyenoic	~
أوميغا 3 والأحماض الدهنية	180mg
أوميغا 6 والأحماض الدهنية	2789mg

• الستيرولات

الكوليسترول	ملغ 1028
فيتوسترولس	~
كامبيستيرول	~
ستيجماستيرول	~
بيتا-سيتوستيرول	~

• قيمات غذائية اخرى

الكحول	0.0g
المياه	184g
الرماد	2.1G
الكافيين	0.0mg
الثيوبرومين	0.0mg

• البروتينات و الأحماض الأمينية

المواد الغذائية المهمة

• فيتامين (د) ، بالغ الأهمية لصحة العظام وجهاز المناعة . البيض واحدة من الأطعمة الوحيدة التي تحتوي بشكل طبيعي لفيتامين (د) .
• الكولين، الضروري لسير العمل العادي لجميع الخلايا، ولكنه مهم بصفة خاصة خلال فترة الحمل لدعم تطور الدماغ السليم للجنين .
• لوتين وزياكسانثين، مضادات الأكسدة التي يعتقد أنها تقلل من خطر إعتام عدسة العين النامية . وإبطاء التطور المرتبط بالعمر مثل الضمور البقعي ، وهو مرض يتطور مع تقدم العمر .

البيض غذاء جيد ومصدر جيد لفيتامين بي وفيتامين ب 12 والفوسفور  ومصدر جيد جداً من البروتين وعنصر السيلينيوم.
هناك اضرار للبيض وهي النسبة العالية من الدهون المشبعة التي ترفع بمستوى عالي نسبة الكولسترول في الدم .